La Vitamina C

         

          Bueno, ya es miércoles, mediados de semana. Y hoy empezamos el día con un consejo. Y es el consumo de la Vitmaina C. Últimamente he hablado de Naranjas de Kiwis, e incluso hemos organizado algún concurso, y todos ellos son ricos en Vitamina C, una vitamina esencial para nuestro organismo.

         Las propiedades de la vitamina C o ácido ascórbico, la convierten en el antioxidante ideal, por lo que es vital para evitar el envejecimiento prematuro y proteger la membrana de los vasos sanguíneos. Estas propiedades antioxidantes también previene enfermedades degenerativas propias de la tercera edad como el Alzheimer y la arteriosclerosis, así como también previene de la mutación celular que provoca el cáncer.

       La vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno. Protege de la oxidación a la vitamina A y vitamina E. Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitóxicas y ayuda a la absorción del hierro no hémico en el organismo.

      Debemos ingerirla desde los alimentos que lo proporcionan: Vegetales verdes, frutas cítricas y papas, ya que nuestro cuerpo no la genera.

         La vitamina C se oxida rapidamente y por tanto requiere de cuidados al momento de exponerla al aire, calor y agua. Por tanto cuanto menos calor se aplique, menor será la pérdida de contenido. Las frutas envasadas por haber sido expuestas al calor, ya han perdido gran contenido vitamínico, lo mismo ocurre con los productos deshidratados. En los zumos, la oxidación afecta por exposición prolongada con el aire y por no conservarlos en recipientes oscuros. 

       Como vemos sus Funciones son Varias

• Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas. Yo esta función no la conocía, pues siempre he pensado que era la Vitamina A, la que mejoraba la visión y prevenía de la aparición de las cataratas.
• Es antioxidante, su capacidad antioxidante hace que esta vitamina elimine sustancias toxicas del organismo, como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes que aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer. 
• Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
• Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II
• Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares
• Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis.
• Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
• Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
• Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
• Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
• Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.

       La Vitamina C, es utilizada en muchas cremas para el rostro ya que es muy eficaz para el cuidado de la piel incluso para aclarar la piel oscurecida por las temidas manchas conocidas como meslasmas. Además su alto contenido antioxidante aporta colágeno a la piel, la nutre y la conserva. Es por ello que no tenemos que sorprendernos cuando en las cremas para el rostro nos encontramos con un "Enriquecida con Vitamina C", y es que cada vez es más frecuente su utilización en productos cosméticos.

          Como veis, no puede faltar en nuestra dieta. Yo reconozco, que consumo bastante Vitamina C, a lo largo del día. sin embargo os voy a poner una tabla, para que podáis ver los alimentos más ricos en Vitamina C, a mi me han sorprendido, pues hay alimentos como el perejil o pimiento rojo, que nunca hubiera supuesto que contuvieran mas vitamina C, que una naranja o un limón.

Fuente	Vitamina C (mg/100 g)
Ciruela Kakadu	3100
Camu Camu	2800
Escaramujo	2000
Acerola	1600
Guayaba	300
Grosella negra	200
Pimiento rojo	190
Perejil	130
Kiwis	90
Brócoli	80
Grosella	80
Coles de Bruselas	80
Caqui	60
Papaya	60
Fresa	60
Naranja	50
Limón	40
Melón	40
Coliflor	40
Pomelo	30
Frambuesa	30
Mandarina	30
Espinacas	30
La col cruda	30
Mango	28
Lima	20

Y hasta aquí el consejo de hoy, no olvidéis vuestra pieza de Vitamina C.